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節能商用廚具定制

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企業工廠食堂廚房工程

                                                       承接項目范圍 

               廚房工程設備布局圖、廚房設備報價預算、水電位深化圖紙、排煙系統方案圖、

                       廚房排水隔油、油煙凈化方案 、設備招標文件、配合工程驗收

                                                       設計考慮因素

                           食堂廚房與餐廳面積比例、食堂廚房設備招標及預算、

                              食堂廚房水電、燃氣用量食堂廚房排煙系統參數


                                         企業工廠食堂廚房工程設計原則

一、衛生原則      

 1、企業工廠食堂廚房工程設計的裝飾材料應色彩素雅,表面光潔,易于清洗為主。       

 2、廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。      

 3、廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料,如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等。

二、操作方便原則

   1、企業工廠食堂廚房工程設計應從減輕廚師勞動強度、方便使用來考慮。

  2、廚房燃氣灶臺的高度,以距地面800mm左右為宜。

  3、廚房設計應合理布置灶具、排油煙機、熱水器等設備,應充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全。

  4、水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離,水池的下面建議放置洗碗機和垃圾桶,而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。

三、粗加工和操作區嚴格分開原則。

       從原料到成品的生產流線應簡短順暢。粗加工間與操作間是排水量較多的地方,采用明溝排水,便于清潔和疏通。帶有油膩的排水,應與其它排水系統分別設置,并安裝隔油設施

      企業工廠食堂廚房工程的設計、建設、施工、設備配置等涉及多個系統工作,要點眾多,由于篇幅所限,在此不作詳細敘述,如有相應意向需求,歡迎咨詢艾默柯服務熱線:400-0731-815


艾默柯——商用廚房工程設備一站式服務商

  

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  • 01

    食堂面積

    我們需要你提供給我們您的食堂面積,我們將根據您的面積來為您的食堂進行規劃布局。

  • 02

    用餐人數

    我們需要你提供給我們用餐人數,我們根據您的用餐人數對廚房針對性進行設計。

  • 03

    開餐次數

    我們需要提供給我們您的食堂每日的用餐次數;一餐?二餐?三餐?

  • 04

    預算定位

    我們需要提供給我們您食堂的標準定為;豪華的?普通的?大型的?小型的?

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  • 科學 科學 Science

    科學布局策劃+優化設備配置+延長設備壽命+降低使用能耗

  • 節能 節能 Energy-Saving

    先進的空氣預混合技術+磁感應防空燒+冷熱分區設計+智能感應節水節電,實現最高達47%的整體項目節能。

  • 高效 高效 Efficient

    科學規劃加工路線及流程設計+根據面積進行設備訂制優化+智能設備減少廚房對人員依賴

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